Tenacious and restrained, hardcore and heartfelt, we practice the tradition of generations of chefs in an underground hideaway. Our menu is fire, meat, wheat, and above all, Italian.
Hours
Monday - Thursday, 5 pm - 10 pm
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Friday & Saturday, 5 pm - 11 pm
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Sunday, 4 pm - 9 pm
Salumi & Formaggi
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grande misti w/ verdure sott'olio ..... 32 | 58
piccolo for 1 - 3 people | grande for 3 - 6 people
Pane
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blue oven tortano w/ olive oil ..... 7
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fettunta - grilled bread rubbed with garlic ..... 7
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goat cheese, hazelnut honey, grilled bread ..... 11
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chicken liver mousse, pistachio, grilled bread ..... 12
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oil-packed tuna w/ caper aioli, hard egg, chili oil ..... 14
antipasti
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black kale caesar w/ parmigiano ..... 12
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insalata - prosciutto, arugula, shaved parmigiano ..... 12
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lonza di maiale - shaved pork, tonnato, caper, fresno chili ..... 14
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polenta - egg, cured pork, parmigiano ... 14
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grilled octopus with white bean shishito ragu, breadcrumbs ..... 25
Primi
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cacio e pepe - spaghetti, black pepper, pecorino ..... 21
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tortellini con formaggi - ricotta, pesto, marcona almond ..... 21
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penne con salsiccia - lamb sausage, rapini, pecorino ..... 21
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rigatoni con pomodoro - san marzano tomato, basil, ricotta salata ..... 21
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fusilli con ragu - tomato, prosciutto, parmigiano ..... 21
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cappellacci - short rib, shallot, thyme ..... 23
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linguine alle vongole - clams, pepperoncini, breadcrumbs ..... 27
Secondi
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breaded pork loin w/ caper, lemon ..... 27
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wood-fired branzino w/ bulgur wheat, cucumber, mint, olive ..... 31
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grilled quail - fregola, spring vegetables, agrodolce ..... 34
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bistecca fiorentina - grilled creekstone porterhouse ..... 125
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filetto di maiale - roasted local pork tenderloin ..... 79
contorni
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broccolini - bottarga, lemon, peperoncini ..... 7
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patate - fingerling potato, salsa verde, peperoncini ..... 9
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asparagus - ricotta salata, pine nuts, red wine vinaigrette ..... 11
Dopo
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arneis ..... 10
Malvira ‘Renesium’ N.V.
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vin santo ..... 19
Isole e Olena '09
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recioto ..... 12
Mazzi '15
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passito ..... 12
Cantine Barbera 'Albamarina' '18
digestivo
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GD vajra barolo chinato ...... 16
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cardamaro ..... 6
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nonino amaro quintessentia ..... 13
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averna ..... 9
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cynar ..... 5
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tonica ferro kina ..... 12
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fernet-Branca ..... 8
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sfumato rabarbaro ..... 5
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concerto ..... 11
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nocino ..... 14
grappa
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nonino, moscato ..... 18
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nonino, chardonnay ..... 18
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Ferrando Carema, Nebbiolo ..... 20
Dolce
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ricotta doughnuts ..... 10
three sauces
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affogato ..... 10
vanilla gelato, espresso, pirouette
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chocolate budino ..... 10
gianduja mousse, candied hazelnuts
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olive oil cake ..... 10
apricot orange marmellata, pistachio
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gelati or sorbetti ..... 10
dolce cocktail
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modena ..... 12
nocino, bourbon, lemon, meringue, cinnamon, all spice
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limoncello or orangello ..... 9
made in-house
Spumante
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Prosecco ..... 9 / 36
Frattoria Conca d'Oro N.V.
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Metodo Tradicionale ..... 99
Bruno Giacosa '15
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Nebbiolo Rose ..... 15 / 60
Malvira 'Rive Gauche'
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Moscato d'Asti ..... 9 / 36
Tintero ‘Sori Gramella’ ‘19
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Metodo Classico ..... 85
G.D. Vajra 'N.S. Della Neve' N.V
Bianco
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Vino da Tavola ..... 7 / 35
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Gavi ..... 9 / 36
Le Rive '20
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Chardonnay Blend ..... 13 / 52
Luigi Baudana 'Dragon' '19
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Kerner ..... 55
Kofererhof '19
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Vermentino ..... 10 / 40
Erne '20
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Greco di Tufo ..... 69
Pietracupa '18
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Arneis ..... 71
Bruno Giacosa '18
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Pinot Grigio ..... 13 / 52
Abbazia di Novacella '19
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Soave Classico ..... 40
Suavia '18
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Timorasso ..... 75
Vietti 'Derthona' '19
Rosato
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Etna Rosato ..... 52
Terre Nere '19
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Rosato ..... 12 / 48
Corzano e Paterno '20
Rosso
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Vino da Tavola ..... 7 / 35
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Valpolicella Classico ..... 12 / 48
Ca' La Bionda '18
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Pelaverga ..... 62
Fratelli Alessandria 'Speziale' '20
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Etna Rosso ..... 68
Murgo 'Tenuta San Michele' '16
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Pinot Noir ..... 77
GrosJean '19
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Sangiovese Blend ..... 70
L'Arco '17
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Chianti Classico ..... 12 / 60
Monte Bernardi 'Sangio' '19
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Frappato Blend ..... 69
Occhipinti 'SP68' '20
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Rosso di Montalcino ..... 75
Uccelliera '18
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Langhe Nebbiolo ..... 15 / 60
G. D. Vajra '19
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Terrano ..... 103
Zidarich 'Teran' '16
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Nebbiolo Blend ..... 97
Proprietà Sperino 'Uvaggio' '16
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Barbaresco ..... 175
Dante Rivetti 'Bricco' '04
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Aglianico ..... 12 / 48
Grifalco ‘Gricos’ ‘18
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Super Tuscan ..... 13 / 52
Il Cipresso '18
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Cabernet Franc ..... 122
Ampeleia 'Ampeleia' '17
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Brunello di Montalcino ..... 165
Uccelliera '13
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Cesanese ..... 95
Abbia Nova 'Piglio' '17
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Taurasi ..... 115
Molettieri 'Vigne Cinque Querce' '12
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Amarone Classico ..... 180
Guerrieri Rizzardi 'Calcarole' '11
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Cocktail Speciali
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SUMMER FLING ..... 12
Vodka, Antica Torino Rosso, Mixed Fruit, Limonata
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CHIAROSCURO ..... 11
Gin, Bitter Aperitivo, Sfumato, Strawberry
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PAX ROMANA ..... 12
Campari, Carpano Bianco, Gin, Tomato, Citrus, Salt
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SOLE TOSCANO ..... 14
Contratto Bianco, Yellow Chartreuse, Reposado, Sweet Corn Shrub, Olive Oil, Salt
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PALERMO ..... 13
Averna, Gin, Lime, Pineapple, Basil, Cinnamon, IPA
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DANUBE ..... 15
Bourbon, Luxardo, Cherry Shrub, Cinnamon, Bitters
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PEACH BETTY ..... 14
Rye, Antica Torino Bianco, Buckwheat, Caraway, Peach Shrub
Spritz
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APEROL ..... 12
Aperol, Prosecco, Orange, Castelvetrano
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MELONE ..... 12
Montenegro, Cucumber, Basil, Cantaloupe, Prosecco Rosé
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ITALICUS ..... 12
Italicus, Earl Grey, Cardamom, Prosecco, Lemon